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报考对象
各类国民教育专科及以上学历的毕业生可直接报考。
报考条件
凡具有专科及专科以上毕业的社会各届人士，不受年龄限制，有志于通过自学考试提升自己学历层次者均可报名。
课程设置
专业代码：082701
专业名称：食品科学与工程
专业类型：独立本科段
| 序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 课程类型 | 课程性质 | 备注 |
| 1 | 23 | 高等数学（工本） | 10 | 必考课 | ||
| 2 | 420 | 物理（工） | 5 | 必考课 | ||
| 421 | 物理（工）（实践） | 1 | 必考课 | 实践性环节 | ||
| 3 | 2120 | 数据库及其应用 | 3 | 必考课 | ||
| 2121 | 数据库及其应用（实践） | 1 | 必考课 | 实践性环节 | ||
| 4 | 2634 | 生物化学（二） | 6 | 必考课 | ||
| 5 | 3277 | 食品分析 | 3 | 必考课 | ||
| 3278 | 食品分析（实践） | 2 | 必考课 | 实践性环节 | ||
| 6 | 3279 | 食品机械与设备 | 4 | 必考课 | ||
| 7 | 3280 | 食品工艺原理 | 4 | 必考课 | ||
| 8 | 3281 | 食品微生物学（二） | 2 | 必考课 | ||
| 3282 | 食品微生物学（二）（实践） | 2 | 必考课 | 实践性环节 | ||
| 9 | 3708 | 中国近现代史纲要 | 2 | 必考课 | ||
| 10 | 3709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | 必考课 | ||
| 11 | 6999 | 毕业论文 | 0 | 必考课 | ||
| 12 | 15 | 英语（二） | 14 | 选考一组 | ||
| 13 | 16 | 日语（二） | 14 | 选考一组 | ||
| 14 | 17 | 俄语（二） | 14 | 选考一组 | ||
| 15 | 3283 | 食品安全与质量控制 | 4 | 选考二组 | ||
| 16 | 3284 | 食品原料学 | 4 | 选考二组 | ||
| 17 | 3285 | 食品工厂设计（二） | 4 | 选考二组 | ||
| 18 | 3286 | 食品营养学 | 4 | 选考二组 | ||
| 19 | 3287 | 食品毒理学 | 4 | 选考二组 | ||
| 20 | 3288 | 食品风味化学 | 4 | 选考二组 | ||
| 21 | 3289 | 食品营销学 | 4 | 选考二组 | ||
| 22 | 3290 | 食品化学（二） | 4 | 选考二组 |
（本网所提供的考试信息仅供参考，敬请以相关部门公布的正式信息为准。）
就业方向
学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。
