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报考对象
各类国民教育专科及以上学历的毕业生可直接报考。
报考条件
凡具有专科及专科以上毕业的社会各届人士，不受年龄限制，有志于通过自学考试提升自己学历层次者均可报名。
课程设置
注：该专业自2019年4月起自考暂停接受新考生报名。
专业代码:100402
专业名称:食品卫生与营养学(本)
专业层次:本科
专业学分:70
| 课程序号 | 课程代码 | 课程名称 | 课程性质 | 实践环节对应理论课 | 考试标志 | 学分 | 备注 |
| 1 | 3708 | 中国近现代史纲要 | 0公共基础课 | 0必考 | 2 | ||
| 2 | 3709 | 马克思主义基本原理概论 | 0公共基础课 | 0必考 | 4 | ||
| 3 | 3283 | 食品安全与质量控制 | 1专业核心课 | 0必考 | 4 | ||
| 4 | 3287 | 食品毒理学 | 1专业核心课 | 0必考 | 4 | ||
| 5 | 5753 | 食品化学与分析 | 1专业核心课 | 0必考 | 5 | ||
| 6 | 5755 | 实用卫生统计学 | 1专业核心课 | 0必考 | 4 | ||
| 7 | 5757 | 流行病学 | 1专业核心课 | 0必考 | 4 | ||
| 8 | 5759 | 健康教育与健康促进 | 1专业核心课 | 0必考 | 5 | ||
| 9 | 5760 | 营养学(一) | 1专业核心课 | 0必考 | 6 | ||
| 10 | 15 | 英语(二) | 2选考课 | 1选考 | 14 | ||
| 11 | 3453 | 创业学 | 2选考课 | 1选考 | 6 | ||
| 12 | 5762 | 临床营养学 | 2选考课 | 1选考 | 8 | ||
| 13 | 5763 | 中医营养学 | 2选考课 | 1选考 | 8 | ||
| 14 | 5766 | 新型食品概论 | 2选考课 | 1选考 | 4 | ||
| 15 | 5767 | 食品加工与保藏(本) | 2选考课 | 1选考 | 4 | ||
| 16 | 5769 | 社区营养学 | 2选考课 | 1选考 | 4 | ||
| 17 | 5770 | 烹饪营养学(一) | 2选考课 | 1选考 | 4 | ||
| 18 | 10408 | 营养、食品与健康毕业论文 | 3实践性环节 | 0必考 | 0 | ||
| S2 | 5754 | 食品化学与分析(实践) | 3实践性环节 | 05753-食品化学与分析 | 0必考 | 1 | |
| S3 | 5756 | 实用卫生统计学(实践) | 3实践性环节 | 05755-实用卫生统计学 | 0必考 | 2 | |
| S4 | 5758 | 流行病学(实践) | 3实践性环节 | 05757-流行病学 | 0必考 | 2 | |
| S5 | 5761 | 营养学(一)(实践) | 3实践性环节 | 05760-营养学(一) | 0必考 | 2 | |
| S6 | 5768 | 食品加工与保藏(本)(实践) | 3实践性环节 | 05767-食品加工与保藏(本) | 1选考 | 2 | |
| S7 | 5771 | 烹饪营养学(一)(实践) | 3实践性环节 | 05770-烹饪营养学(一) | 1选考 | 2 |
说明：2018年前取得的05764食品毒理学（5学分）课程的合格成绩，可以顶替03287食品毒理学课程的成绩。
（本网所提供的考试信息仅供参考，敬请以相关部门公布的正式信息为准。）
就业方向
学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。
