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报考对象
不受年龄限制，有志于通过自学考试提升自己学历层次者均可报名。
报考条件
凡中华人民共和国公民，不受年龄、民族、种族的限制，均可报名参加高等教育自学考试。
课程设置
| 序号 | 课码 | 课程名称 | 学分 | 备注 |
| 1 | 18 | 计算机应用基础 | 4 | |
| 2 | 2517 | 食品微生物学 | 4 | |
| 3 | 2525 | 烹饪原料学 | 3 | |
| 4 | 2527 | 烹饪化学基础 | 5 | |
| 5 | 2528 | 烹饪营养学 | 4 | |
| 6 | 2529 | 烹饪卫生学 | 4 | |
| 7 | 3706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 | |
| 8 | 12656 | 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 4 | |
| 9 | 201 | 饭店餐饮管理 | 4 | |
| 10 | 2524 | 烹饪学概论 | 5 | |
| 11 | 4729 | 大学语文 | 4 | |
| 12 | 2530 | 烹饪器械及设备 | 4 | 中餐方向 |
| 13 | 2531 | 面点工艺学 | 5 | |
| 14 | 2532 | 筵席设计及餐厅服务 | 4 | |
| 15 | 10527 | 食品雕刻 | 4 | |
| 16 | 8430 | 西餐工艺学 | 3 | 西餐方向 |
| 17 | 10528 | 西点工艺学 | 5 | |
| 18 | 10532 | 西菜制作技术 | 10 | |
| 19 | 10533 | 西餐装饰 | 4 | |
| 20 | 10524 | 药膳基础 | 3 | 烹饪营养方向 |
| 21 | 10529 | 公共营养与特殊人群营养 | 3 | |
| 22 | 10530 | 营养配膳与制作 | 4 | |
| 23 | 10531 | 保健食品 | 2 | |
| 24 | 2526 | 烹饪工艺学 | 6 | 中餐方向 烹饪营养方向 |
| 25 | 10526 | 川菜烹调 | 10 | |
| 26 | 10534 | 西餐服务 | 3 | 西餐方向 |
| 27 | 10536 | 外国菜知识 | 4 | |
| 合计 | 71学分以上 | |||
（本网所提供的考试信息仅供参考，敬请以相关部门公布的正式信息为准。）
就业方向
⑴各星级酒店餐饮主厨、大厨、厨师长、行政总厨、餐饮部经理岗位； ⑵各社会餐厅、酒楼、私人会所的大厨、厨师长、经理岗位； ⑶各类大型企业伙食团、职业厨师、营养配餐师和伙食管理员岗位。 ⑷各类职中、技校、团体和企事业单位，从事烹饪教学、培训工作。
