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报考对象
各类国民教育专科及以上学历的毕业生可直接报考。
报考条件
凡具有专科及专科以上毕业的社会各届人士，不受年龄限制，有志于通过自学考试提升自己学历层次者均可报名。
课程设置
专业基本信息
| 专业名称： | 食品科学与工程 | 专业代码： | 82701 | 学分要求： | 71 学分 |
| 主考学校： | 福建农林大学 | 学历层次： | 本科 | 专业类型： | 未指定 |
| 专业审批： | 已审批 | 审批时间： | 开考方式： | 面向社会开考 | |
| 委托开考： | 否 | 委托单位： | / | ||
| 毕业证书停止颁发： | 否 | 专业停考： | 否 | 停止接收新生： | 否 |
专业课程信息
| 序号 | 代码 | 课程名称 | 学分 | 课程类别 | 备注 |
| 1 | 15 | 英语(二) | 14 | 理论 | |
| 2 | 1965 | 食品标准与法规 | 3 | 理论 | |
| 3 | 2514 | 食品化学(含有机化学) | 5 | 理论 | |
| 4 | 2515 | 食品化学(含有机化学)(实践) | 1 | 实践考核 | |
| 5 | 3277 | 食品分析 | 3 | 理论 | |
| 6 | 3278 | 食品分析(实践) | 2 | 实践考核 | |
| 7 | 3279 | 食品机械与设备 | 4 | 理论 | |
| 8 | 3280 | 食品工艺原理 | 4 | 理论 | |
| 9 | 3281 | 食品微生物学(二) | 2 | 理论 | |
| 10 | 3282 | 食品微生物学(二)(实践) | 2 | 实践考核 | |
| 11 | 3283 | 食品安全与质量控制 | 4 | 理论 | |
| 12 | 3285 | 食品工厂设计(二) | 4 | 理论 | |
| 13 | 3286 | 食品营养学 | 4 | 理论 | |
| 14 | 3708 | 中国近现代史纲要 | 2 | 理论 | |
| 15 | 3709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | 理论 | |
| 16 | 4169 | 食品工程原理 | 4 | 理论 | |
| 17 | 4175 | 食品添加剂 | 6 | 理论 | |
| 18 | 8631 | 求职择业与创业指导(实践) | 3 | 实践考核 | |
| 19 | 10363 | 食品科学与工程毕业论文 | 0 | 实践考核 |
（本网所提供的考试信息仅供参考，敬请以相关部门公布的正式信息为准。）
就业方向
学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。
